2018年3月18日 星期日

桃膠

桃胶,为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,
又名桃油,桃脂,桃花泪,桃树胶,桃凝,
拉丁名 : Prunus persica(L.) Batsch, P.davidiana(Carr.)Franch。
性味甘苦,平,无毒,主治石淋,血淋,痢疾。

①《别录》    :"主保中不饥,忍风寒。"
②《唐本草》:"主下石淋,破血,中恶疰忤。"
               "味甘苦,性平,无毒。入大肠、膀胱经。
                         治石淋,血淋,痢疾。"
③《纲目》   :"和血益气,治下痢,止痛。"
用法与用量内服:煎汤,0.5~1两,或入丸、散。
夏季采收,用刀切割树皮,待树脂溢出后收集。
水浸,洗去杂质,晒干。
是由桃树上自然分泌出来的桃树油
经化学反应而制得的浅黄色粘稠液体,经进一步干燥,
粉碎为固体颗粒状,是一种浅黄色透明的固体天然树脂。
桃胶就是现代社会中很多人都会用来补身体的一种补品,
它有着很多不为人知的功效和作用,比如说烦人的糖尿病,
只要多吃桃胶就会有所改善,
除此之外,桃胶还能够对于胃炎胃痛有很好的改善作用

桃胶是一种对于人体有很多好处的食品,吃起来清香,
所以是现代很多人用来补身体的一种食材,那么桃胶虽然好,
桃胶不适宜天天吃是因为桃胶的主要成分是半乳糖与葡萄糖,
另外还有一些酸性物质,这些成分如果食用过量
会容易影响胃部对其他果蔬营养的吸收,
所以不但会不能进补,可能还会产生胃部不适的症状。

桃胶的价值:
有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效。

禁忌:
怀孕不能吃桃胶 对小孩不好。

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【明報專訊】
近日桃膠大熱,被封為「平民燕窩」!
女士們以桃膠配搭木瓜、雪耳、紅棗、桂圓等食材,
炮製各式各樣的美顏糖水。
十多元一両的桃膠,
美顏功效真的可媲美數百元一両的燕窩?
顏色橙橙黃黃,質感像啫喱的桃膠,
是桃或山桃等樹皮分泌出的樹脂,價格低廉,
到底是否真的具美顏功效?

註冊中醫陳瑜明說:
「桃膠不是直接用於美顏,它入大腸經、膀胱經,對潤腸、
通便有幫助,而有些古籍亦有提到對於尿道炎有幫助。」
那豈不是跟美顏沒有關係?
「經桃膠潤腸、通便之後,或者間接有助美顏。」
桃膠潤腸通便 ;  反觀燕窩滋養肌膚確實具美顏功效

陳瑜明說:「燕窩入肺經,肺主皮毛,即對皮膚有幫助。
肺氣好,有助調節皮膚毛孔開合的功能,不易生暗瘡,
亦足以帶動血液至肌膚,對皮膚有一定滋養。」
桃膠和燕窩的功效,其實大相逕庭,
「燕窩出自燕子,動物蛋白是『血肉有情之品』,
跟桃膠所屬的植物蛋白相比,
動物蛋白對臟腑的滋養能力較大。
燕窩入肺、胃、腎經,具養陰潤燥,益氣補中的功效,
可以提升體質,對於身體偏虛的人士,
如陰虛、陽虛、氣虛者,有助補充陰、陽、氣,
為身體補充能量,但桃膠的功效則沒有如此強。
桃膠只對陰虛人士有幫助,這類人士因體內缺水,
易令腸道乾燥而出現腸燥便秘,食桃膠極其量只能潤燥,
有助通便,加快排出體內多餘廢物」。
補水潤燥 功效較似雪耳

除了燕窩,又有人大讚桃膠功效跟花膠相似,
陳瑜明解釋:「花膠是魚肚,跟燕窩一樣是動物蛋白、
血肉有情之品,它的作用是補腎益精,滋養筋脈。
而花膠所補的『精』,是一種滋養身體的東西,
非桃膠所能補充。

此外,甚至有人覺得桃膠有助養血,但我不認為有此功效,
極其量只是補充水分、潤燥。
其實桃膠是近年其中一種被『炒作』的食材,
坊間過於誇大其功效,它的性質、功效反而跟雪耳較相似,
都可潤燥,可把它當作是雪耳的代替品。」
她指出,針對虛熱人士,桃膠有滋潤水分之效,
「由孫思邈所寫的著名古籍《備急千金要方》有提及桃膠,
當中提道:『桃膠如彈丸大,含之咽津』,
指將桃膠含於口中,可增加口水分泌,用以治虛熱」。
虛熱泛指陰氣不足所引起的發熱,患者會手心、足心發熱
以及心胸煩熱,亦可能有腸燥便秘、
頻頻生口瘡等虛熱上浮現象。
雖然桃膠的功效不斷被神化,但陳瑜明指,
它對腸胃的滋陰功效較好,一食無妨。
「桃膠價格便宜、口感佳,加上性味平和、無毒,
    無傷大雅,適合大部分體質人士,
    一星期食一至兩次沒有問題。」
陳瑜明教路,桃膠須浸發超過10小時才使用,
可配搭不同食材烹煮成糖水,以達不同保健功效:
◆潤燥作用:配搭雪梨、木瓜、雪耳、杏仁、燕窩
◆養血作用:配搭紅棗、枸杞子、桂圓
◆益氣養陰作用:配搭淮山、百合

文:吳穎湘
插畫:鍾錦榮
圖:Domenico Gelermo@iStockphoto、吳穎湘
編輯:蔡康琪
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13 則留言:

  1. 好友☁¨♦開心萬事得✨晚上好🌟
    ╔═╗💚╠╣aΡpy週日💛
    ║╩╠═╦═╦═╦╦╗🦋・゚。💞
    ║╦║╬║╬║╬║║║.☼╭══╮
    ╚╩╩╩╣╔╣╔╬╗║╭╯ΘΘ ║💙
    ────╚╝╚╝╚═╝╰⊙═⊙╯*¨*•💕
    🌴🏠🌵🌼🌹🌻🏡🌲💒🌳

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    1. 銀耳(学名:Tremella fuciformis),又称白木耳或雪耳,
      是銀耳科銀耳属真菌銀耳的子實體,是一种食用菌。
      銀耳味甘、淡、性平,具有滋阴润肺、益气和血之功效。
      現代研究發現銀耳含有多糖類膠質,
      10%植物性膠質蛋白質、70%的礦物質,鈣質含量最高。
      银耳莲子羹、銀耳南杏雪梨糖水及銀耳煲瘦肉湯等。
      改善虛弱體質,補心血,還可止咳潤肺,防止便秘,養顏美容。

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  3. 雪耳耐不耐都有食,桃膠就未食過了。

    看看大夫的資訊,又增長了知識。^_^

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    1. 少食無妨
      雪耳润肺虛以通腸燥便
      桃膠滑腸燥實通便以润肺
      肺與大腸相表裡
      故也

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  4. 我最鍾意雪梨煲雪耳湯!😋

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  5. 朋友送的桃膠還未吃完。

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    1. 少食無妨
      雪耳润肺虛以通腸燥便
      桃膠滑腸燥實通便以润肺
      肺與大腸相表裡
      故也

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  6. 我去年在店舖第一次接觸桃膠, 經店員介紹, 價錢不貴, 就買了一點試,味道沒什麼特別。
    然後, 陸續在海味舖, 藥房都有賣, 但是今年,卻沒有看見。
    可能都係潮流野, 銷路麻麻就不多見了。

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